Es gibt viele Wege das Klima zu schützen – einer beginnt beim täglichen Essen. Wer den pflanzlichen Anteil in der eigenen Ernährung erhöht, leistet einen guten Beitrag zum Klimaschutz. Niedersächsische Schulen haben den Beweis angetreten und vegetarische Hamburger kreiert.
2022 hatte die Verbraucherzentrale Schulen zur Klima-Burger Challenge eingeladen. Aufgabe war es, eigene, vegetarische Burger-Rezepte zu entwickeln und kreativ in Szene zu setzen. Die Burger sollten möglichst Zutaten aus der Region und viel Frischekomponenten enthalten sowie ohne Fleisch und Fertigprodukte hergestellt werden. Über Geschmack und Akzeptanz wurde in den Schulen abgestimmt. Weitere Qualitätskriterien waren freiwillig und für die Bewertung nicht wichtig. Im Vordergrund stand das Ziel, schmackhafte und ansprechende Burger von jungen Menschen kreiert zusammenzutragen, die im Einklang mit dem Klimaschutz stehen und Interessierte zum Ausprobieren einzuladen.
171 Schülerinnen und Schüler aus 15 Städten waren angetreten, um Klimaschutz schmackhaft zu gestalten. Sie haben 33 Beiträge eingereicht. Das Ernährungsteam der Verbraucherzentrale freut sich über die große Resonanz und den tollen Erfolg der Challenge.
Unter allen Einsendern wurden drei Preise nach dem Glücksprinzip verlost. Sie gingen nach Hameln, Oldenburg und Osnabrück.
Alle Rezepte im Überblick
